Goedkoper Bij

Daar mag natuurlijk ook overjarige Hollandse kaas bij zitten..

Chorizo, olijven, manchego, gefrituurde sardientjes, rauwe ham, zoute amandelen en dat soort hapjes. Hij schreeuwt om iets te knabbelen. Droge, frisse, zachte en goed uitgebalanceerde smaak, met een ziltige afdronk.
Fino is de ideale aperitiefwijn. Mooi fris in de geur, rokerig, breed, met amandelen en met de typische sherry-geur, afkomstig van rijping onder een laagje flor.

Als een fles Fino eenmaal open is, moet hij snel gedronken, anders oxideert de wijn alsnog.
Heldere, zeer bleekgele kleur. Het verklaart ook het beendroge karakter van een Fino sherry, een van de meest bijzondere en meest levendige wijnen van Spanje. Deze flor zorgt er voor dat de sherry wordt afgeschermd tegen oxidatie, zodat hij een bijzondere, frisse en opwekkende smaak krijgt. Het bijzondere sherry-karakter ontstaat door een laagje gistcellen op de wijn, de flor.

Het is een versterkte wijn, waarbij wijnalcohol wordt toegevoegd tot een percentage dat ligt rond de 15%. Fino is een bijzondere sherry, met een uniek, eigen karakter, op basis van de beroemde palomino-druiven.

Eigenschappen