Goedkoper Bij

Ook bij gerijpte kazen is het een passende combinatie..

De lange afdronk maakt hem geschikt voor liefhebbers van klassieke, gestructureerde Italiaanse rode wijnen.Deze Brunello past goed bij wildgerechten, gegrild rundvlees, ossobuco en gerechten met truffel. De afdronk is lang en gelaagd, waarbij fruit, kruiden en een lichte minerale indruk mooi blijven doorwerken. De houtgerelateerde nuances geven extra diepgang aan het smaakbeeld. De fruitige tonen van kers en gedroogd fruit worden ondersteund door levendige zuren en stevige, maar verfijnde tannines.

Denk aan tabak, leer en cederhout, met subtiele accenten van specerijen.In de mond presenteert de wijn zich krachtig en gestructureerd. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen kruidige en meer aardse aroma's naar voren. Voor Brunello geldt een verplichte rijpingsperiode van minimaal vier jaar, waarvan ten minste twee jaar op houten vaten.In de geur opent deze Brunello met rijpe kersen en gedroogd rood fruit, gevolgd door florale nuances van viooltjes. De DOCG-classificatie stelt specifieke eisen aan de herkomst, druiven en rijping van de wijn.

De wijn wordt gemaakt van 100% Sangiovese, de druif die aan de basis staat van Brunello di Montalcino.Brunello di Montalcino behoort tot de bekende kwaliteitswijnen van Toscane. Ca' del Sette Brunello di Montalcino DOCG is een biologische rode wijn uit Montalcino, in de Italiaanse regio Toscane.

Eigenschappen