Goedkoper Bij

Past bij Hollandse appeltaart met rozijnen, Tarte Tatin van peer, gepocheerde peer met Cabrales, en Portugese kaas; ook als aperitief..

Alcohol: 20%.Serveer licht gekoeld, op 10 tot 12 °C. Verfijnd en in balans, met levendige zuren en een lange, zachte afdronk. Goudkleurig, met geconfijte sinaasappelschil, gedroogde vijgen, geroosterde amandel, walnoot, bloesem en honing. De druiven (Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio en andere) komen van stokken van gemiddeld 60 jaar oud, met lang schilcontact.Elke port rijpt eerst een jaar in grote eikenhouten vaten en daarna zeven tot vijftien jaar in kleinere vaten, oxidatief.

Een aantal oude witte ports bleek zo bijzonder dat ze als blend zijn gebotteld. Deze witte port maakte Niepoort voor het eerst.

Eigenschappen