Goedkoper Bij

In de mond is hij halfzoet, met een goede balans tussen aroma en alcohol (20%).Schenk gekoeld, op 8 tot 10 °C, als aperitief of bij desserts..

Hij is helder goudkleurig, met frisse, nootachtige aroma's en ingehouden fruit. Halverwege de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor een deel van de suiker blijft: de wijn is halfzoet.Eerst een jaar op grote eikenhouten vaten, daarna minstens drie jaar op kleinere vaten.

Dat levert meer aroma en structuur op dan bij een witte port die snel wordt afgeperst. Voor deze witte port worden Malvasia, Viosinho en Gouveio met de voeten geperst in traditionele lagares, en het sap blijft lang op de schillen.

Eigenschappen