Goedkoper Bij

James Suckling zette hem op de 26e plaats van de beste Nieuw-Zeelandse wijnen..

De wijn heeft diepte en een lange afdronk. Alcohol: 14%.De proefnotitie noemt witte nectarine, grapefruit, gekonfijte sinaasappel, geroosterde kastanje, beboterde brioche, vuursteen en een vleugje rook. Daarna rijpte de wijn zo'n 18 maanden op vat. Er was af en toe bâtonnage en de malolactische gisting liep helemaal af.

De gisting duurde soms maanden. De wijn gist spontaan met gisten uit de omgeving op houten vaten, 20% nieuw. De druiven werden met de hand geplukt bij volle rijpheid. Chardonnay uit Marlborough, vooral van de Mendoza-kloon, die weinig opbrengt maar geconcentreerde smaak en levendig zuur geeft.

Eigenschappen