Goedkoper Bij

De smaak is vol, met perzik, anijs, een vleugje vuursteen en een lichte zoetheid..

De wijn lag 5 maanden op de gist en heeft 12% alcohol.In het glas petrol, limoen en rijp steenfruit. Tegen het einde werden ze op staal gemengd en de gisting werd gestopt, zodat er restsuiker overblijft. De helft van het sap gistte op roestvrij staal, de andere helft spontaan in Franse eiken. De druiven werden bij matige rijpheid geplukt om het natuurlijke zuur te behouden.

Riesling van de biologisch gecertificeerde Ashmore Vineyard in Fairhall, Marlborough, met een bodem van vooral grind en klei.

Eigenschappen