Goedkoper Bij

De importeur noemt hem breed inzetbaar bij eten..

In de mond is de wijn zacht en rond, met fris zuur en sappig steenfruit. Alcohol: 14%.De neus geeft abrikozenjam, buxus, vanillecake en duidelijke kruidigheid. De oogst was 's nachts, in koele tot koude omstandigheden, met lichte persing. Ongeveer driekwart doorliep malolactische gisting.

De wijn gist spontaan met gisten uit de omgeving in oude Franse eikenhouten vaten, met bâtonnage. De druiven komen vooral uit de Southern Valley in Marlborough, van meerdere telers die grotendeels biologisch werken. Wild Sauvignon is de houtgerijpte Sauvignon Blanc van Greywacke.

Eigenschappen