Goedkoper Bij

Het restzoet wordt in balans gehouden door frisse zuren, met een lange afdronk.Past bij krokante buikspek met ingelegde komkommer en hoisin, bánh mì, gegrilde aubergine met miso, bibimbap en gerookte forel met appel, mierikswortel en dille..

Alcohol: 11,5%.Rijpe perzik, peer, citrus en limoen, met kruiden, een florale toets, lichte rokerigheid en een minerale ondertoon. Rijping: ongeveer twaalf maanden.

De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, zacht geperst zonder schilweking; de most wordt helder gemaakt en vergist langzaam en koel, deels in houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. 100% Riesling uit steile percelen rond Piesport (Freudenburg, Günterslay, Goldtröpfchen en Falkenberg) met leisteenbodems.

Eigenschappen