Goedkoper Bij

Krachtig en geconcentreerd in de mond, met rijp donker fruit, fijne tannines en fris zuur; de afdronk is lang en elegant, met een minerale ondertoon.Past bij wildgerechten, gestoofd rund, lamszwezerik en truffelgerechten, of gegrilde eendenborst met zwarte kersensaus en geroosterde wortelgroenten..

Alcohol: 13,5%.Gelaagde neus van braam, bosbes en morel, met pure chocolade en lichte kruiden. De wijn gist op de schil, doorloopt een volledige malolactische gisting en rijpt tot zo'n 15 maanden in Franse barriques van 228 liter.

De bodems zijn mineraalrijk, met grauwacke, grauwackeleisteen, leem en löss. Frühburgunder, een mutatie van Spätburgunder die ongeveer twee weken eerder rijpt, uit de Neuenahrer Sonnenberg: steile zuidhellingen boven Bad Neuenahr op ongeveer 100 tot 150 meter hoogte.

Eigenschappen