Goedkoper Bij

Past als feestelijk aperitief, bij gevulde duif met druiven en zachte specerijen, foie gras, chocoladedesserts en pittige kazen als Roquefort..

Te bewaren van 15 tot 50 jaar.Schenk op ongeveer 8 °C. Krachtig, sappig en energiek, met een zoete concentratie. Alcohol: 15,5%.Zuivere aroma's van gekonfijt fruit, citrus, sinaasappel en curry. De gisting verloopt zeer langzaam en de wijn rijpt drie jaar op eikenhouten vaten, zonder mutage.

Daarna worden ze geperst; uit 100 kg druiven komt 15 tot 18 liter most. De mooiste trossen worden met de hand geoogst en ongeveer vier maanden op stromatten gedroogd. Natuurlijk zoete wijn van Savagnin, Chardonnay en Poulsard uit de Côtes du Jura.

Eigenschappen