Goedkoper Bij

Nu te drinken voor een bijzondere gelegenheid of nog zo'n tien jaar te bewaren.Past als aperitief, bij gegrilde kreeft of een schaaldierenschotel..

In de mond een fijne mousse, frisse citrusschil en nootachtige smaken, met een droge afdronk. De wijn wordt maar in de beste jaren in kleine hoeveelheden gemaakt.Geroosterde amandel, brioche en kamperfoelie in de neus. Alcohol 12,5%, zuur 7,1 g/l. Jacquesson grijpt in wijngaard en kelder zo min mogelijk in.

Champ Caïn is een champagne van 100% Chardonnay uit één wijngaard in Avize: een perceel van 1,3 hectare, in de jaren zestig beplant, op een zuidhelling met kalkhoudende klei-zand-leembodem die de mineraliteit van de wijn geeft.

Eigenschappen