Goedkoper Bij

Past bij tarbot met beurre blanc, geroosterde coquilles met truffel, gevogelte met lichte jus en paddenstoelen, romige risotto met zeevruchten en Comté of oude Beaufort..

Rijk en krachtig in de mond, met toast, amandel, ziltige mineraliteit en een lange afdronk.Schenk op 10 tot 12 °C in een ruim glas. Rijpe appel en peer, gedroogde citrus, brioche, geroosterde hazelnoot, honing en florale tonen. Oplage: 19.900 flessen en 1.009 magnums.Diepgoudgeel met fijne mousse. Alcohol 12,5%.

De wijn lag 89 maanden op de gist onder natuurlijke kurk; dégorgement in maart 2024, zonder dosage. Het basisjaar is 2015, met druiven uit Aÿ, Dizy, Hautvillers en Champillon (60%) en Avize en Oiry (40%), aangevuld met 21% reservewijnen uit de cuvées 735 tot en met 742. 743 DT is de laat gedégorgeerde (Dégorgement Tardif) versie van Cuvée 743, gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

Eigenschappen