Goedkoper Bij

Dosage 2 g/l (Extra Brut), zuur 6,5 tot 7 g/l, alcohol 12,5%.Rijpe citrus, wit fruit en brioche met minerale spanning, en een frisse, lange afdronk.Past als aperitief en bij ceviche, schaal- en schelpdieren, gevogelte en verfijnde groentegerechten..

Dégorgement: oktober 2024. De wijn gist met wilde gisten in grote eiken foudres, doorloopt malolactische gisting en wordt niet geklaard of gefilterd. Het basisjaar is 2020, aangevuld met 24% reservewijnen uit eerdere cuvées (747 tot en met 743 en 741). De druiven komen voor 55% uit Aÿ, Dizy, Hautvillers en Champillon en voor 45% uit Avize en Oiry.

Cuvée 748 is een Chardonnay-gedomineerde blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

Eigenschappen