Goedkoper Bij

Alcohol: 12,5%..

Hij past bij salade met geitenkaas en rucola, dim sum en gegrilde vis, en werkt als aperitief. Je proeft veel peer en perzik met een vleugje citrus, vol en smaakrijk voor een Pinot Grigio.Schenk niet te koud, op 10 tot 12 °C, anders blijft hij smal. De wijn bevat 2,4 gram restsuiker per liter en is dus droog. Eind augustus worden de druiven 's nachts machinaal geoogst.De gisting verloopt gecontroleerd bij 15 tot 16 °C, volledig in roestvrij staal, gevolgd door enkele maanden rijping in gekoelde tanks.

De stokken zijn meer dan twintig jaar oud en staan op rode vulkanische grond met kalkinsluitingen; dat geeft de wijn structuur en frisheid. Deze Pinot Grigio komt uit het oostelijke deel van de provincie Verona.

Eigenschappen