Goedkoper Bij

Ook een plaattaart met zoete ui of klassieke carpaccio met Parmezaanse kaas.Vinificatie: Handmatige oogst, koude maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks.Over de producent: Castelfeder werd in 1970 opgericht door Alfons Giovanett in Zuid-Tirol en wordt sinds 1989 geleid door zijn zoon Günther..

In de mond sappig, met fijne tannines en een lichte, rokerige ondertoon.Wijn en spijs: Perfect bij een romige risotto met paddenstoelen. Met de hand geplukt en zacht geperst, voor een verfijnde, typisch Zuid-Tiroolse expressie.Frisse rode vruchten: aardbei en framboos, gevolgd door aardse, bosgrondachtige tonen en een vleugje rokerigheid, met florale nuances van viooltjes en rozenblaadjes.

De druiven profiteren van grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, waardoor de wijn zowel elegant fris als intens van smaak is. Castelfeder Pinot Nero komt uit de Mont Mès-lijn en wordt verbouwd op 250-700 m in Alto Adige.

Eigenschappen