Goedkoper Bij

Ook ideaal bij gegrild rood vlees van de barbecue en “burnt ends” van varkensbuik.Vinificatie: Met de hand geplukte Touriga Nacional, ontsteeld en vergist bij gecontroleerde temperatuur (circa 28 °C) in roestvrijstalen tanks, gevolgd door houtrijping..

De houtrijping brengt subtiele tonen van cederhout en vanille.Wijn en spijs: Perfect bij wildgerechten zoals hert of wild zwijn, of bij gedroogde charcuterie. De tannines zijn fijn en typisch voor Touriga Nacional: aanwezig maar goed geïntegreerd.

De Evidência Reserva weerspiegelt dit terroir en het mediterraan-continentale klimaat: elegant, gestructureerd en expressief.Een mooi boeket van zwarte kersen en rijpe bramen, aangevuld met tonen van groene thee en drop. Het domein ligt op een granieten plateau rond de Serra da Estrela, waar lage opbrengsten en een klassieke benadering zorgen voor geconcentreerde druiven met karakter.

Eigenschappen