Goedkoper Bij

Ook prachtig bij oude kazen.Over de producent: Col d'Orcia is het grootste biologisch gecertificeerde wijnhuis van Toscane en staat bekend om zijn duurzame werkwijze en respect voor terroir..

Krachtig en geconcentreerd, maar verfijnd en elegant, met zijdezachte tannines en een indrukwekkend lange afdronk.Wijn en spijs: Een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten en wild: langzaam gegaarde rundvleesstoof met paddenstoelen, gegrilde lamskoteletten met rozemarijn of hertenrug met een saus van zwarte bessen. De naam verwijst naar een eeuwenoude iep (olmo) die nog midden in de wijngaard staat.Zwarte bes, cassis, rijpe kersen, cederhout, vanille, pure chocolade en mediterrane kruiden.

De warme, zonnige ligging van Col d'Orcia geeft de wijn zijn rijpe fruitexpressie en krachtige structuur, terwijl de hoogte en verkoelende invloeden zorgen voor frisheid en elegantie. Olmaia was een van de eerste pure Cabernet Sauvignons die in Toscane werden geproduceerd en geldt nog altijd als een icoon binnen de appellatie Sant'Antimo.

Eigenschappen