Goedkoper Bij

Ook goed bij gerookte vis en gebakken witvis.Over de producent: Jaume Serra werd opgericht in 1943 en zit sinds 1984 in Vilanova i la Geltrú, in het hart van de Cava-streek..

Verfijnd en droog.Wijn en spijs: Heerlijk bij schaal- en schelpdieren. Een aantrekkelijke mousse met fijne bubbels, met citrus en wit fruit in de smaak. Fraai en opwekkend, met levendige zuren, fris en sappig. Na de tweede gisting rust hij minimaal 18 maanden in de kelder, waardoor hij recht heeft op de aanduiding 'Reserva'.Brut Nature is nog wat droger dan 'gewoon' brut.

Voor deze Cava worden de lokale druiven macabeo, parellada en xarel.lo gebruikt, aangevuld met wat chardonnay voor een mooie rondeur. De wijnen worden op dezelfde manier gemaakt, met een tweede gisting op fles. Cava is in de loop der jaren uitgegroeid tot een serieus en betaalbaar alternatief voor Champagne.

Eigenschappen