Goedkoper Bij

Een rosé die het uitstekend doet als aperitief, maar ook prachtig past bij zomerse salades, gegrilde vis en schaaldieren, mediterrane groentegerechten en zachte geitenkaas..

In de mond is de wijn licht en delicaat maar allesbehalve dun - sappig rood fruit, een vleugje grapefruit en aardbei, en een verfrissende minerale afdronk die blijft hangen.
Serveer op 8-10 °C. In de neus: witte perzik, watermeloen en passievrucht, met wilde bloemen, vlierbloesem en een zweem lychee. Dat geeft de rosé zijn zijdezachte, licht romige textuur zonder ook maar iets van de frisheid in te leveren.
In het glas: bleek zalmroze met een koperen glans. Na de oogst vergisten de hele trossen spontaan in roestvrij staal, waarna de wijn nog vier maanden op zijn fijne gistcellen rijpt.

Het koele klimaat en de steenrijke bodem van basalt en kalk houden de zuren levendig. Puur wijnplezier, zonder omhaal - precies de filosofie waarmee het huis groot werd.
De pinot noir groeit in de Evergreen-wijngaard in Ancient Lakes, op de steile hellingen boven de Columbia River, waar biologisch en duurzaam wordt gewerkt. Geen bleke, brave zomerwijn, maar een expressieve pinot noir-rosé uit Washington State met karakter, spanning en een knipoog op het etiket. Onder het label Sex maakt Charles Smith een rosé die alle clichés over de categorie overboord gooit.

Eigenschappen