Goedkoper Bij

Vol en elegant..

In de smaak cacao en toasty eiken. Gestructureerd met rijpe, zoete tannines. De wijn rijpt verder op 60% Frans en 40% Amerikaans eikenhout voor 18 maanden.
De kleur is diep donkerrood, de geur van rijp fruit, rode bessen en specerijen. Daarna blijft het sap in contact met de schilletjes voor zo'n 15-20 dagen om meer kleur en smaak te onttrekken. De Cabernet Sauvignon komen uit een 700 meter hoge wijngaard met een steenrijke bodem.
De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 graden voor 8-10 dagen.

De wijnstokken zijn 45 jaar oud. De Monastrell komt uit de wijngaard La Traviesa, die op 550 meter hoogte op de noordelijke helling van de Santa Ana-berg ligt, met een stenige bodem.

Eigenschappen