Goedkoper Bij

Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk.
Uitstekend bij delicate vleessoorten, gevogelte en stevige visgerechten..

Typische Cabernet Franc geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Deze combinatie van factoren zorgt voor een uitstekende ontwikkeling van de aroma's.
Donkerrood van kleur. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid.

Na deze techniek rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.
De wijngaard El Oasis ligt in het Argentijnse Mendoza, in het hart van Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Uitzondering is de Sauvignon Blanc, deze krijgt geen hout opvoeding en heeft alleen de titel ´Selection´.
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast.

De rijping in houten vaten geeft aan de ene kant de wijn meer structuur en smaak, maar zorgt er ook voor dat de wijn zijn scherpe kanten verliest. De Barrel Selection van Salentein kenmerkt zich door opvoeding in eikenhouten vaten.

Eigenschappen