Goedkoper Bij

Ook is hij uitstekend geschikt om puur van te genieten als meditatiewijn. De jaargang 2015 wordt bovendien algemeen beschouwd als een van de beste Brunello-jaargangen van het afgelopen decennium..

De smaak is vol en krachtig, met rijpe tannines, een levendige zuurgraad en een lange, elegante afdronk waarin rijp fruit en kruidige nuances prachtig samensmelten. Deze Brunello Riserva komt volledig tot zijn recht bij gerijpte kazen, gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild, wild zwijn en kruidige rund- en varkensgerechten. Het bouquet is intens en gelaagd met aroma's van kersen, frambozen, wilde bessen, zoethout en balsamische tonen. Deze lange rijping geeft de wijn zijn uitzonderlijke complexiteit, verfijning en bewaarpotentieel.In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur die met de jaren evolueert naar granaatrood. Na de houtrijping ontwikkelt de wijn zich nog tot 8 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De Riserva rijpt daarna tot 42 maanden, deels in grote Slavonische eikenhouten vaten en deels in Franse eikenhouten barriques. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting onder gecontroleerde omstandigheden. Na het ontstelen en kneuzen volgt een traditionele vergisting met een schilweking van ongeveer 20 dagen. De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau in Montalcino, waar kalkrijke bodems met veel stenen zorgen voor een uitstekende drainage en een perfecte basis voor krachtige, elegante wijnen.De druiven worden in de eerste helft van oktober met de hand geoogst.

Martoccia Brunello di Montalcino Riserva 2015 is uitsluitend geproduceerd in een uitzonderlijk wijnjaar, waarbij alleen de beste Sangiovese-druiven uit de eigen wijngaarden van Azienda Agricola Martoccia di Brunelli Luca worden geselecteerd.

Eigenschappen