Goedkoper Bij

In de mond is de TR3 Rosso erg zacht en bijna romig met wederom het zwarte fruit maar ook proeven we in de keel wat vanille, cacao en toffee..

In de neus ruiken we zwart fruit zoals braam, kers en bosbes, maar na wat walsen en zuurstof ook tonen van chocolade, pruimen, rozijntjes en wat zoetige kruiden. Doordat dit nieuw is geeft het houten vat veel smaak aan San Marzano TR3 Pumi Rood.
In het glas heeft de TR3 Pumi een mooie donkere robijnrode kleur. Een deel van de gebruikte vaten is nieuw. Hier krijgen de trossen een zachte persing en ondergaat het sap maar liefst zes maanden hout lagering.

Langs de oude stokken worden alle trossen gecontroleerd en voorzichtig naar het wijnhuis San Marzano gebracht. De wijnmaker van San Marzano houdt het groeiproces nauwlettend in de gaten en als deze rijp genoeg is start men met de handmatige oogst. Hierdoor verloopt het rijpingsproces langzaam en evenwichtig. De frisse wind die door de oude stammen waait geeft juist weer verkoeling.

Veel zonneschijn zorgt voor veel zachtheid. En deze komen van de oudste wijngaarden van San Marzano. De drie druiven soorten (Primitivo, Malvasia Nera en Negroamaro) doe voor deze Gran Trio, oftewel de TR3 Pumi zijn gebruikt, groeien op in een perfect klimaat.

Eigenschappen