Goedkoper Bij

Op zich zelf ook een uitstekende wijn.
Donnafugata Ben Ryé heeft een bewaarpotentieel van zo'n 30 jaar!.

De finish is lang en sluimerend lang met een bevredigende fruitige noot.
Heerlijk met gekarameliseerde eend, foie gras en blauwe kaas en bij zoetige gebakjes. Het palet verrast met een geweldige intensiteit, frisheid en aangename zoetheid die in balans worden gebracht door een prachtige mineraliteit en levendige sappigheid. In de neus een geurig en complex bouquet met tonen van verse abrikoos en sinaasappelrasp in combinatie met Mediterrane geuren als tijm en Rozemarijn. Het rijpen vindt plaats in RVS tanks gedurende 7 maanden en nog minimaal 12 maanden in de fles voordat ze de verkoop ingaan.
Ben Ryé heeft een briljante amber kleur.

Ook deze vergisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Deze voegen extra suikers, gekonfijte en complexe aroma's, kleurstoffen en frisheid toe aan de most. Tijdens deze vergisting wordt in meerdere etappes de ingedroogde druiven toegevoegd. Dit gebeurt in RVS tanks om de frisheid en fruitaroma's te behouden.

De druiven worden vervolgens voor een periode van 3-4 weken buiten in de zon gedroogd, hierbij verdampt het vocht in de druiven wat zorgt voor een hogere concentratie aan suikers en aroma's.De tweede oogst vindt plaats in september, van deze verse druiven wordt sap geperst en vergist. Als de druiven aankomen bij het wijnhuis worden ze schoongemaakt en nogmaals geselecteerd om beschadigde en onrijpe druiven te verwijderen. De duiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de wijngaard direct een nauwkeurige selectie. Het label weerspiegelt de liefde en toewijding van de mensen aan de wijnbouw in de uitdagende condities van dit unieke eiland.
De Ben Ryé is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria.Een eerste, gedeeltelijke oogst vindt plaats in augustus.

De druiven van deze wijn komen van het vulkanische eiland Pantelleria waar de harde wind continue rond de wijnstokken en druiventrossen waait. Ben Ryé behoort tot de zogenaamde Icon Wines van Donnafugata.
De naam Ben Ryé komt van het Arabische "Zoon van de Wind".

Eigenschappen