Goedkoper Bij

Een verbluffend lekker glas!.

Mooie balans en fluweelzacht met een mooie structuur. Een mooie, diepe robijnrode kleur en een intense en elegante neus van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een vleugje cacao.  De wijn is een blend van ongeveer 85% Corvina, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste 'gewone' Valpolicella, dit laat men dan samen opnieuw vergisten waarna de wijn nog 18 tot 24 maanden op houten vaten verder rijpt.

Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen. De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone.

Eigenschappen