Goedkoper Bij

Vervolgens wordt de wijn nog gelagerd in eiken vaten voor ongeveer 3 of 4 maanden, dit geeft de aangename tonen van kruiden en vanille..

Na de juiste oogst worden de druiven geperst en de gisting begint; de schillen blijven nog langdurig in de most om smaken te extraheren en de karakteristieke robijnrode kleur te verkrijgen. Dit geeft de karakteristieke noten van rijp fruit, zoals pruimen en rozijnen. Gedurende deze periode is de 50% van hun gewicht verdampt. Druiven zijn natuurlijk gedroogd op wijnstokken voor ongeveer 15 dagen.

De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden geoogst bij het begin van oktober, om een dergelijke mate van rijping krijgen om een hoog suikergehalte en een goede alcoholgehalte hebben. Uitstekende met volwassen harde kazen.
Traditionele rode wijn vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 27 ° C. Ideaal bij wildgerechten. De smaak is sappig, pittig rood met een rijden romige smaak en een lange, verfijnde afwerking.
Goede wijn voor geroosterd en gegrild vlees.

Deze wijn heeft een zeer solide structuur als gevolg van de wat hogere alcohol en de balans tussen zachte tannines en zuurgraad. Smaken van frambozen, zwarte kersen, pruimen compote. Intens paarse kleur, neigt naar granaat met het ouder worden.

Eigenschappen