Goedkoper Bij

Ook uitstekend bij wildgerechten..

De tannines zijn duidelijk aanwezig maar mooi rijp, en de wijn heeft een aangename sappigheid die gecombineerd wordt met een frisse, fruitige smaakbeleving.
Deze Pinotage is in zijn element bij typisch braaivlees zoals lamskoteletjes, boerewors en gebraaide spekstukkies. Het aroma is typisch en uitgesproken, met tonen van bramen, zwarte kersen en rijpe bosbessen, aangevuld met rokerigheid, kruidnagel, tabak en een vleugje spekvet. De Pinotage ondergaat een temperatuurgecontroleerde vergisting voor het behoud van de primaire aroma's, gecombineerd met een subtiele houtrijping die de wijn net dat beetje extra diepgang en complexiteit meegeeft.
In het glas toont deze Pinotage een diepe, donkere kleur. De combinatie van hoogte, oceaaninvloeden en gevarieerde bodems geeft de wijnen een opvallende zuiverheid en precisie.

Al drie generaties lang wordt hier gewerkt met een duidelijke focus op frisse, fruitgedreven wijnen die het koele kustklimaat weerspiegelen. Vandaar de naam. Het domein ligt afgezonderd tussen bergen en fynbos, een ruige en prachtige omgeving waar wilde jakhalzen vroeger veelvuldig werden gezien. Jakkalsvlei is een familiewijnhuis langs de beroemde Garden Route in de West-Kaap van Zuid-Afrika.

Eigenschappen