Goedkoper Bij

Energiek en spannend.
Een wijn die heel goed samengaat met visgerechten, denk aan geroosterde zeebaars met venkel..

Veel mineraliteit. Strakke, verfrissende wijn met doortastende zuren. Na de gisting rijpt de wijn nog tot maart op de gistcellen, wat extra romigheid geeft.
De kleur is bleekgeel met de geur van witte bloemen, citroenschil en fris fruit. Na persing wordt het sap vergist in RVS tanks op een gecontroleerde, lage temperatuur.

De wijnstokken zijn 15 jaar oud.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld. De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte met een noordelijke ligging. De bodems zijn vulkanisch. Deze wijn wordt gemaakt met druiven van de noordwestelijke flank, uit wijngaarden rond Randazzo.

Afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de vulkaan Etna op Sicilië.

Eigenschappen