Goedkoper Bij

Na de gisting rijpt 30% van de wijn een aantal maanden in eikenhouten vaten.
Sappige, ronde wijn met veel rijp donker fruit (kersen, bessen) en zachte tannines en wat kruiden.
Heerlijk bij gegrild vlees, pasta's of bijvoorbeeld een pizza!.

Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 26 dagen. Ideaal voor Zweigelt, de belangrijkste blauwe druif van Oostenrijk.
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Lössgronden, warme dagen en koele nachten.

Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.
Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Er is in korte tijd veel veranderd. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee.

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel.

Eigenschappen