Goedkoper Bij

Lange aanhoudende volle afdronk, met elegante gebalanceerde zuren.


Perfect bij gegrilde vis, gevogelte of kalfsvlees..

De smaak van rijp wit fruit, tropisch, frisse zuren, mineraal en geïntegreerde houttonen. Intens aroma van limoen, peer, ananas,  venkel, groene kruiden en licht getoast eiken. De wijn heeft vervolgens een ontwikkeling op fles van minimaal 8 maanden voordat zij op de markt wordt gebracht.


Heldere strogele kleur. Daarna worden de wijnen samengevoegd en na een lichte filtratie afgevuld op fles.

Om aan structuur en complexiteit te winnen rijpen beide wijnen 4 maanden op het gistbezinksel met om de 14 dagen een remontage van de lees. 20% van de most vergist op Frans eiken vaten van 225 ltr gedurende 18-20 dagen. Vervolgens wordt de most geperst en vergist 80% op gecontroleerde temperatuur in rvs tanks. De schillen weken 24 uur in de most op een gecontroleerde temperatuur van 7 C om de overdracht van smaak en aromastoffen te bevorderen.

De trossen worden geoogst in de vroege koele ochtend om het behoud van natuurlijke zuren en delicate frisse fruit aroma's te garanderen.

Eigenschappen