Goedkoper Bij

De veroudering is elegant en goed geïntegreerd, de afdronk is expressief met aanhoudende, pittige en minerale tonen.
 
Lekker in combinatie met bijvoorbeeld vis met botersaus, schaal- en schelpdieren en witvlees..

In de mond een mooie complexiteit, tonen van citrus (limoen), exotisch fruit (ananas, mango) met een goede balans tussen zuurgraad en volheid. Aroma's van steenfruit (perzik, abrikoos) en witte bloemen in de neus. Grenache Blanc Roussanne , Clairette, Bourboulenc.
 
Bleke citroengele kleur. Na 24 uur wordt het sap gefilterd en begint de gisting bij lage temperatuur om alle smaken te beschermen.

Alle druiven behalve Roussanne worden direct gedurende 3 uur in een  pers verwerkt. De druiven worden volledig rijp, met de hand geplukt om hun evenwicht en geur te behouden.

Eigenschappen