Goedkoper Bij

Goed mondgevoel, zacht en een lange afdronk met de smaak van vanille en chocolade.
Uitstekende begeleider bij rood vlees, wild, rijke sauzen en harde kazen..

Volle smaak met tonen van kersen, pruimen, cassis, tabak en een lichte toast smaak. Tot slot is er sprake van een malolactische fermentatie in houten vaten gevolgd door een rijping van 9 tot 12 maanden.
Zeer diepe, rode kleur. Daarna is er een fermentatie gedurende 20 tot 24 dagen bij 24 graden celsius. Er vindt daarna een koude maceratie plaats gedurende 4 dagen bij 4 graden celsius.

De druiven worden handmatig geoogst en opgeslagen in kleine emmers. Deze wijn bestaat uit 40 % Montepulciano, 40% Primitivo en 20% Nero d'Avola.

Eigenschappen